Tekstovi autora: Željko Garmaz

Vinarija Živanović 5

Vinarija i muzej Živanović, Sremski Karlovci

Bogata i slatka vinska prošlost

Kompletno imanje Živanovića u Ulici mitropolita Stratimirovića svojevrsni je povratak u prošlost. I dodatni razlog Žarku i njegovom sinu Borivoju da u nedogled brojnim grupama turista pričaju o svojim precima Teodoru, Josimu, Jovanu, Žarku.... i njihovoj ulozi u srpskoj povijesti koja je sve samo ne zanemariva. Uostalom, njihov Muzej pčelarstva, kojeg je u čast svojih predaka 1968. osnovao Žarkov otac Borko kao obiteljski muzej, pravo je leglo informacija i povijesnih artefakata iz područja pčelarstva i vinarstva bez kojih bi priča o vinskoj i pčelarskoj Srbiji bila nepotpuna
Vino pokri

Laszlo Boni, vlasnik vinarije DiBonis

Shiraz sa sjevera Bačke

Kad sam prvi put sreo Laszla Bonija iz Subotice, sjećam se da sam razgovarao s vrlo samouvjerenim vinarom koji je beskompromisno odlučio krčiti svoj vlastiti vinski smjer. Prilično tvrdoglavno je branio "svoje pravo" na shiraz, unatoč savjetima poznatih enologa koji su mu sugerirali orijentaciju na lokalne sorte. Shiraz je postao njegova opsesija, a jedan poznati enolog je obećao javno pocijepati svoju diplomu uspije li Laszlo od te sorte išta napraviti na sjeveru Bačke. Međutim, na iznenađenje svih, Laszlo je uspio, od shiraza je napravio svoju najveću prepoznatljivost, enolog koji je prijetio da će pocijepati svoju diplomu javno je priznao da je pogriješio, a Laszlo je svoj restoran, koji se nalazi na cesti koja spaja Suboticu i Palić, nazvao – Shiraz!
Peter Polič

Peter Polič, vinar: Vino voli jazz

Zadovoljstvo mi je napraviti ono što ne postoji

Kad od nekog vinara čujem čime se sve bavi, nekad se s pravom upitam što mu u životu treba još ući i u vinograd i mučiti se s proizvodnjom vina kojeg može bez problema sebi priuštiti bilo gdje i po bilo kojoj cijeni. Peter Polič, sin Vladimira Poliča, koji je po Forbesu među najbogatijim Slovencima, kao da je znao što ću ga pitati, odmah je spremno odgovorio: "Meni je zadovoljstvo napraviti ono što ne postoji!"
vino kovačević

Miroslav Kovačević, vinar, enolog, degustator

Od Bermeta do narandžastog šardonea

Mogu slobodno reći da sam odrastao u vinogradima, ali i da su mi vinogradi bili opasno dozlogrdili! Umjesto da s drugim klincima odlazim na more, ja sam morao raditi. Neku vrsta osviještenja osjetio sam u listopadu 1999. godine slušajući pokojnog premijera Zorana Đinđića koji je govorio da svatko mora nešto učiniti za Srbiju, jer je došlo vrijeme da započnu velike stvari. To sam shvatio kao poziv da se vratim u vinograd! Jedini koji je u nevjerici pratio sve što radim bio je moj otac. Bio je šokiran mojim povratkom na selo, jer je znao koliko sam prezirao i vino i vinograde. No, kad je vidio kako sam zdušno krenuo u izgradnju modernog vinskog podruma opremljenog najsuvremenijom opremom, promijenio je mišljenje i vrlo brzo mi ponudio da na moje ime prepiše svu zemlju koju je posjedovao, priča Miroslav Kovačević
Bassa4

Bojan Baša: Fruškogorska priča

Vinski dream team

Iskrenost u pristupu prepoznali su i neki od vodećih vinskih autoriteta u Srbiji koji se nisu ustručavali Bojanov pinot sivi crvene boje iz berbe 2013. godine, koji se tek nedavno pojavio na tržištu, nazvati "vinski najautentičnijim što je Srbija ponudila u posljednje vrijeme"