Lifestyle - Food & Drink

Rigatoni alla gricia 2

Izgleda glupo, ali je fino

Rigatoni alla gricia su zapravo hibrid, minus jedan dodatak. Ako “carbonari” oduzmete žumanjak a “all’amatricani” paradajz umak dobijate ovo zamamno jelo

Vanila 02 S

Vanilija – začin s kojim možete i zaplesati

Puding ili sladoled od vanilije, vanili kiflice, biskvit s vanilijom... Ovo su tek neka od svima nam dragih jela, odnosno deserata s ovim aromatičnim začinom. Jurica nam danas savjetuje, tj. uvodi nas u novu dimenziju upotrebe ovoga tropskog začina

Aabrac 16 S

Raskuvano meso u saftu

Kako jesti u avionu

Kako su nas učili stari basnopisci, da bi se jedna lisica sprečila da pije iz čaše, ona treba da bude uska i visoka. Avionske čaše su niske, u obliku vaze, više liče na činije. Naravno da se po zakonu fizike svaka tečnost iz nje preliva i bez turbulencije. Hleb nije francuski baget koji mora da se kida zubima i kad je svež, već jedna specijalna vrsta s mekinjama koji se pretvara u gomilu praha čim ga dotaknete
Chateaubriand S

Recept

Chateaubriand - nije za početnike

Chateaubriand je jelo za posebne prilike, u fazi izumiranja. U današnje vrijeme rijetko ga gdje možete naći na restoranskim jelovnicima, no i onda je vrlo često spravljeno na pogrešan način. Chateaubriand je vrhunsko jelo, skupih namirnica koje zahtjeva dosta vremena i gastronomskog iskustva
Grašak 01 S

Filozofija i kuvanje

Hrana za trbuh i duh

"Ugodan život ne stvaraju ni pijanke ni neprestane bučne proslave, ni uživanja sa dečacima i ženama, niti ribe i sve ostalo što nam pruža raskošna trpeza, nego razboritost koja ispituje razloge zbog kojih treba nešto birati ili izbegavati" (Epikur)
Croissant S

Neponovljiv okus

Croissant i njegovi slojevi

Da su Austrijanci pravi maheri za slatko i za peciva dokazuje i podatak da su za vrijeme najvećeg procvata otoka Visa (početkom 19. stoljeća) slastice radili upravo slastičari iz Beča
Lignj 01 S

Stričeva kuharica

Lignje punjene na osebujan način

Neki se pitaju “Gdje su nestale lignje…”. Čak i iz Australije se javljaju naši ljudi, peskadori od hobbyja, i zabrinuto pitaju gdje su nestale naše Jadranske lignje ?
Carpaccio 3

Gastro kutak

Crveno je boja carpaccia

Za mnoga se jela ne zna tko im je autor, gdje su nastala, zašto i pod kakvim uvjetima. Isprepleću se priče i legende, svatko nešto doda i oduzme. Neke se priče, kao priča o tatarima koji su jeli meso omekšalo ispod sedla, ili recimo priča o šmarnu, toliko tvrdo ukorijene u narodu da ih je uz sve dokaze apsolutno nemoguće odstraniti. S druge strane se recimo pouzdano zna kako je nastala pizza margherita
Čaj S 3

Ekskluzivno: Politički kuvar Dejana Novačića

Ruski čaj: Od Litvinenka do Navalnog

Nakon knjige „Emigrantski kuvar“ čije smo priče-recepte prožete gorkim humorom objavljivali na našem portalu, Dejan Novačić ekskluzivno za XXZ počinje sedmično da objavljuje tajne kulinarsko-političkih, ali i književno-umetničkih poslastica širom sveta. Podsećamo naše čitaoce da je Dejan Novačić autor kultne knjige “SFRJ za ponavljače”
Losos S

Recept

Losos cara Nikolaja

Da je losos već davno izgubio status luksuzne namirnice, opće je poznata stvar. Prostituiranje ove delikatese, kakvo se može vidjeti po trgovinama više je nego jezivo, pa tako svakakve staklenke koje sadrže nekakve riblje proteine pomiješane ljepilom a bojane bojom (#3022 prema RAL standardu boja), asociraju kupcu da se tu radi o pravom lososu. Prevara je ista kao i priča o kavijaru i surimi ribljim štapićima
Julian Assange

Ekskluzivno: Politički kuvar Dejana Novačića

Asanžove instant nudle

Instant-rezanci su verovatno najdemokratskije jelo na svetu: jedu ga svi i svuda, od Taunsvila, preko Stokholma do Londona. Jede ih i Džulijan Asanž, koji se, bežeći pred čeličnom metlom švedskog pravosuđa zavukao u ambasadu Ekvadora u Londonu
Edward Snowden

Ekskluzivno: Politički kuvar Dejana Novačića

Goveđi jezik za Edija Snoudena

Kada je Snouden, goreći od radoznalosti (takva priroda) otpakovao svoje prvo diplomatsko sledovanje, imao je šta da vidi. Pored probranih specijaliteta, našao se tu i jedan – jezik. Pravi, veliki, mesnat, hrapav goveđi jezik. Snouden je još sa obuke znao da jezik treba skratiti, ali odseći - to do sad nije video. Isprva je pomislio da je u pitanju neka suptilna poruka ljubaznih domaćina, ali ispostavilo se da nije - naprosto, jezik je bio omiljena delicija ruske nomenklature
Erwitt 01 S

Ekskluzivno: Filmsko-politički kuvar Dejana Novačića

Arnold Švarceneger: Bekstvo od grenadirmarša

Nakon knjige „Emigrantski kuvar“ čije smo priče-recepte prožete gorkim humorom objavljivali na našem portalu, Dejan Novačić ekskluzivno za XXZ počinje sedmično da objavljuje tajne kulinarsko-političkih, ali i književno-umetničkih poslastica širom sveta. Podsećamo naše čitaoce da je Dejan Novačić autor kultne knjige “SFRJ za ponavljače”
Milkz 02 S

Ekskluzivno: Književno-politički kuvar Dejana Novačića

Prvi put s ocem na jutrenje

Nakon knjige „Emigrantski kuvar“ čije smo priče-recepte prožete gorkim humorom objavljivali na našem portalu, Dejan Novačić ekskluzivno za XXZ počinje sedmično da objavljuje tajne kulinarsko-političkih, ali i književno-umetničkih poslastica širom sveta. Podsećamo naše čitaoce da je Dejan Novačić autor kultne knjige “SFRJ za ponavljače”