Tekstovi sa tagom: hrana

Fudz 01 S

Malo vremena i nimalo ulja

Kako skuhati savršenu pastu

O kuhanju tjestenine postoje različite teorije. Svatko tvrdi da je njegova najbolja. Ne zna zašto, ali tako se kod njih već kuha generacijama. I tu nema diskusije… Neki stavljaju ulje u vodu u kojoj se kuha tjestenina, drugi pak nakon kuhanja ispiru tjesteninu hladnom vodom, treći sole nakon kuhanja, a neki pak tjesteninu uopće ne jedu, jer, kako kažu, tjestenina deblja…
Spanac 01 S

Stričeva kuharica

Pureća prsa sa špinatom i mozzarelom

Danas sam nakon dugo vremena ponovo probao ovo jelo i mogu vam reći da mi je izvrsno prijalo. Obroci i način serviranja djeluju pomalo egzotično kad su jela posebno ukusno dekorirana na način kako mi nismo navikli
Dagg 02 S

Mediji i mentalno zdravlje

Glorificiranje poremećaja prehrane

Svakodnevno smo preplavljeni brojnim sadržajima kojima se propagiraju različite dijete i trend mršavosti. Zbog opsjednutosti internetom i društvenim mrežama, ali i drugim zabavnim medijima, ljudi ponekad zaboravljaju na štetnost takvih reklama. Premda smo odrasli u eri gdje nam je dostupno gotovo sve, ponekad je važno odmaknuti se od virtualnog svijeta i osvrnuti se na realnost – u kojoj se postavljeni standard idealnog ljudskog tijela ne bi trebao smatrati konvencionalnim
Bolognese S

Recept za pravi "bolonjez"

How to make ragù alla bolognese

Naravno da svatko smatra da je baš njegov „bolonjez“ najbolji i najsličniji originalu. Međutim, kakvih sam se sve budalaština naslušao u svezi tog svjetski najrasprostranjenije pašte, to je čudo jedno. Uglavnom su to bile tehničke pogreške pri kojima se vidi potpuno neznanje dotičnog spravljač ovog divnog i aromatičnog jela
Sipa 01 S

Stričeva kuharica

Sipe s krompirom ala Baja

Ovo je Bajin način pripreme sipa s krompirom. To vam je moj kum i onaj koji stalno visi u barci na moru. I sad je negdje na Unijama, ali ovaj put rekreativno, samo weekend s prijateljima. Zvao je i mene i «Strinu» ali nismo mogli i baš mi je krivo. Nije njemu pravo ime Baja, to si nas dvojica tako «tepamo» - ja njemu «moj Baja», a on meni «moj Bajo». A moj Baja sprema sipe s krompirom tako da stvarno požališ da «nema više», jer bez obzira koliko napravi uvijek se sve pojede i «nema više». Jedno vrijeme se vodila rasprava da li je bolje krompir staviti sa sipama ovako ili onako, ali kako god ga stvili uvijek je ispalo «nema više». Taki vam je moj Baja
Sorbe 02 S

Letnje poslastice

Sorbet

Složit ćete se s nama kada kažemo da ove pasje vrućine traže dubok hlad, odmor i puno tekućina. Što li je s desertima? Postoji li nešto lagano, ukusno i može se lako napraviti? Otkrijte od nešto voća napraviti poznati talijanski desert
Aapo 25 S

Weekend Videos

Nikad nam nisu cvetale ruže

Dali smo sebi redakcijsko obećanje da ćemo uoči svakog vikenda čitaocima ponuditi nešto da gledaju, umesto što im samo nudimo da čitaju. Umesto tabloidnih video-užasa koji posvuda imaju zajednički naslov „Da se naježiš“ ili „Da se smrzneš“ ili „Skandalozno: ovo morate videti“, odabrali smo YouTube spotove koji, čini nam se, prijaju formatu našeg portala, a bogami i nama
Torta 2

Ko tortama daje imena i zašto

Parče švalera na španskom vetru

Pojava vetrova u poslastičarstvu nije neuobičajena, a najpoznatiji su španski i japanski. Invazija Španije i Japana na srpske kolače primećuje se već decenijama, o čemu svedoče brojne japanske kocke i slični slatkiši, dok Španiju, pored vetra, u domenu torti predvode Malaga i Andaluzija. Uočavaju se i latino elementi u vidu Panama i Havana torte. Nesvrstanu braću zastupaju Gabon, Egipat i Šeherezada
Aakri 17 S

Priče o hrani

Kuhanje uz knjigu

Topli dani vikenda ili godišnjeg odmora stvoreni su za kulinarska eksperimentiranja i izlazak izvan okvira uobičajenog ponašanja u kuhinji. Ovaj izbor specifičnih "kuharica" sigurno će vam pomaknuti granice i osvježiti jelovnik
Batt1

Stričeva kuharica

Kadel na buzaru

Šetam po ribarnici tražeći ideju za neko dobro i lagano riblje jelo. Mislio sam spremati neku paštu, ali sa plodovima mora. Onda sam se sjetio da to moja Strina ne jede – alergična je na školjke i čim proba nešto u čemu ima nekakva školjka odmah joj slijedi odlazak na Hitnu pomoć. A kakvi su to plodovi mora bez pokoje školjkice ? Okrnjeni i falični. Hoću reći fali im nešto.
Turr1

Stričeva kuharica

Pureća prsa sa šampinjonima u umaku od gorgonzole

Život ponekad izgleda previše zamršen, pa nema smisla da ga još više zapetljavamo kojekakvim masnim i mrsnim manjadama. Krećemo danas s jednim laganim mesnim jelom na bazi puretine. Konkretnije - s purećim prsima
Palačinke Suzette 3

Recept: Crepes Suzette

Palačinke naše svagdašnje

Postoje ljudi koji ne jedu meso, a bogami i oni koji ne vole fileke… Recimo, ja ne volim poriluk… no jeste ikada čuli da netko ne voli palačinke? Ja nisam… Tanke ili debele, pa onda na rubu tanke a u sredini debele, prhke ili žilave, blijede ili skurene, sfrkane ili „u trokut“, slatke ili slane… Za svakoga će se naći odgovarajuća! Palačinke, palačinci, crepes, pfankuchen, pancakes…
Burek S

Tijesto kao kult

Burek je bureku pita

Moramo zaključiti da je sama riječ burek (orig. börek) došla s Turcima, a označava (pazi sad!) vrstu tijesta koje je kod nas poznato kao vučeno tijesto, jufke ili kore za štrudl. Samo ime dolazi od turske rijeci „bur“ sto znači savijanje. I eto nam savijače! Oblik gotovog proizvoda je uvijek u obliku sfrkane zmije
Tajine

Pustinjski gastro užitak

Kozlić u tagineu

Berberi su kuhali u tagineu iz dva razloga. Prvi je bio što nisu imali puno vode, a ta je glinena posuda konstruirana da u njoj para cirkulira i tako je vode minimalna. Drugi je razlog bio što su stavili sve sastojke u tagine, vatru ispod podesili na najslabije i otišli se baviti svojim devama, ovcama i kozama bez bojazni da će jelo zagorjeti. Ja sam iskoristio potonju prednost u modernijoj verziji: dopisivao sam se bezbrižno i naširoko s frendom i fejsao, a tagine je sam radio svoj posao

Ghibli fabrika ukusa

Ručak bez kalorija

Studio Ghibli je sve do skoro odbijao da ponudi digitalne verzije svojih filmova, ali je u decembru 2019. ipak odlučio da svoje junake podeli sa nešto širom publikom, te je WarnerMedia dobio pravo na emitovanje sadržaja u Americi. Do filmova je došao i Netflix, što je Ghibli proizvode učinilo dostupnim i u drugim delovima sveta. Ljubitelji Ghibli estetike dobro poznaju svaki detalj, svakog junaka i svaku travku, pa i svaki recept. Upravo zbog toga nudimo galeriju animiranih recepata, ideju za pristojnu gozbu.