Tekstovi sa tagom: recept

Pavlaka vrhnje

Vrhnje, pavlaka ili nešto treće

Recept za creme-fraiche i sretan život

Kao prvo, da se razumijemo, pod vrhnjem smatram samo i isključivo čisti mliječni proizvod. Nikakva “vrhnja za kuhanje”, “vrhnja za šlag” i slične gastro-uvredljive novotarije
Čorba 01 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Čorba od sočiva i slatkog krompira

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Ričet food

Recept

Ričet – zimska poslastica halštatskih gorštaka

Ričet, odnosno Rischert kako ga Austrijanci izgovaraju tipično je zimsko jelo. Zanimljivo je da se gotovo u tančine mogao analizirati sastav ovog jela i to upravo onog kakvo je kuhano u austrijskim Alpama još i prije ledenog doba. Jelo se kasnije proširilo i na područje današnjeg Južnog Tirola i Slovenije
Socivo 01 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Testenina sa sočivom i tunjevinom

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Costoletta

Recept: Costoletta alla Milanese

Pohanac pred kojim se mora pokloniti čak i Wienerschnitzel

Prvi zapisani recept ovog fenomenalnog pohanog telećeg kotleta potječe iz davne 1134. godine od ruku jednog milanskog gostioničara
Sutlijaš 01 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Sutlijaš sa suvim šljivama

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Burger 01 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Sendvič s ćurećim burgerima

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Potet 01 S

Mašta je napravila svašta

Krumpiri se krumpiraju

Krumpir kuhan u kori ili oguljen. Kuhan u komadu ili narezan na kockice, mašta je od krumpira napravila svašta. Jednom drugom prilikom o francuskom pristupu krumpiru, al' do onda evo jednog ultimativnog recepta za jedan vrlo ultimativan način krumpirenja
Hrana 02 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Čorba od bundeve i krompira

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Hrana 01 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Testenina s vinom i pečurkama

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Willi 12 S

Paklena kuhinja XXZ magazina

Salata bez razloga

Ako nemate vremena i ne znate da kuvate, naša rubrika je mesto za vas, a zbog toga što smo i sami spremni da sopstveno neznanje i životne nevolje podelimo sa onima koji su voljni da čitaju
Riba1

Stričeva kuharica

Švoje in forno s krompirom

Odmah da prevedem naziv jela za one s debelog kontinenta koji ne znaju šta ovaj naziv u naslovu znači. To bi značilo 'Listovi u pećnici s krompirom'. Po domaću, ća bi rekli mi istrijani.
Karbonara S

Tri magična sastojka

Carbonara (e una Coca-Cola)

Kao prvo, ako ne računamo sol, papar, vodu i špagete, potrebna su vam samo 3 sastojka: guanciale, pecorino, žumanjci. I apsolutno ništa više. Uplitanje svih drugih sastojaka dovodi do katastrofe i do potpunog disbalansa okusa. Neki stavljaju češnjak, luk, bijelo vino, peršin, suho meso, vrhnje i još svakakva neka čuda. Ja vjerujem da je to fino, no to je sve samo ne carbonara
Mocart kugle original 1

Od originala do knedli

Mozart i njegove kuglice

Da bi Mozartove kuglice (btw. koje Mozart nije uspio ni okusiti, s obzirom na to da je umro 34 godine prije njihova dolaska na svijet) postale popularne i izvan Salzburga pobrinuo se Fürst na Svjetskoj izložbi u Parizu 1905. godine, gdje je dobio zlatnu medalju, dok je narod doslovno nahrlio u Salzburg. No, s velikim uspjehom dolaze i veliki problemi, takoreći stogodišnji
Margarita 2

Rješenje za alkoholno osvježenje

Margarita na sedam načina

Na policama prehrambenih proizvoda i alkoholnih pića pronaći ćete pakirane mješavine margarita na kojim piše da samo dodate tekilu. Ali tekila i prskanje neonsko žute slatkoće ne čine margaritu. Tajna istinski ukusne margarite jest korištenje svježih sastojaka u pravim omjerima